Охлаждающий рассол на технической соли — это вторичный хладоноситель: солёный раствор не замерзает при отрицательной температуре и переносит холод от холодильной машины к потребителю. На нём работают ледовые катки, рыбо- и пищевая заморозка, холодильные склады. Разберём, какая концентрация соли даёт нужную температуру, где применяют рассол и как заказать соль для холода вагонами.
Что такое охлаждающий рассол и как он работает
Рассол — это раствор технической соли (NaCl) в воде, который используют как промежуточный хладоноситель во вторичном контуре холодильной системы. Холодильная машина охлаждает рассол, а он уже циркулирует по трубам и отбирает тепло у продукта, катка или камеры. Смысл в том, что солёный раствор остаётся жидким при минусовой температуре, тогда как чистая вода замёрзла бы.
Чем выше концентрация соли, тем ниже температура замерзания рассола — до определённого предела. Поэтому концентрацию подбирают под рабочую температуру установки с запасом в несколько градусов, чтобы рассол гарантированно не прихватило в трубах.
Концентрация NaCl и температура замерзания
Зависимость температуры замерзания от концентрации соли нелинейна. Минимум (эвтектика) для NaCl — около минус 21 °C при концентрации 23,3%; дальше повышать долю соли бессмысленно, температура замерзания снова растёт. Рабочие концентрации и соответствующие им температуры:
| Концентрация NaCl | Температура замерзания | Типичное применение |
|---|---|---|
| 5% | около -3 C | лёгкое охлаждение |
| 10% | около -6 C | камеры хранения |
| 15% | около -11 C | катки, охлаждение |
| 20% | около -16 C | заморозка |
| 23,3% (эвтектика) | около -21 C | низкотемпературный холод |
Где применяют солевой рассол
Ледовые катки — самое известное применение: рассол прокачивают по трубам в основании площадки, он отбирает тепло и намораживает лёд заданной толщины. Для катка обычно достаточно концентрации 13-16% и температуры около минус 10-12 °C.
В пищевой промышленности рассол применяют для контактной и рассольной заморозки рыбы, мяса и полуфабрикатов, где нужен быстрый съём тепла. Холодильные склады и логистические комплексы используют рассольные системы охлаждения камер, а некоторые производства — для технологического охлаждения оборудования.
Соль или хлористый кальций для рассола
Для рассолов применяют два хладоносителя — техническую соль (NaCl) и хлористый кальций (CaCl2). Рассол на соли работает до минус 21 °C, стоит дешевле и подходит для катков, камер хранения и умеренной заморозки. Хлористый кальций даёт эвтектику около минус 55 °C, поэтому его берут для низкотемпературных установок, но он дороже.
Вывод простой: для большинства задач умеренного и среднего холода — катки, склады, заморозка до минус 18-20 °C — экономичнее и достаточно рассола на технической соли. Сравнение хладоносителей:
| Параметр | Рассол NaCl | Рассол CaCl2 |
|---|---|---|
| Минимальная температура | около -21 C | около -55 C |
| Стоимость | низкая | выше |
| Для чего | катки, склады, заморозка | глубокая заморозка |
| Требования к чистоте | высокие | высокие |
Требования к соли и приготовление рассола
Для рассола важна чистота соли: примеси кальция и магния дают накипь и осадок в трубах и теплообменниках, поэтому берут техническую соль с высоким содержанием NaCl и низким уровнем нерастворимого остатка. В систему добавляют ингибиторы коррозии, так как рассол агрессивен к металлу.
Рассол готовят растворением соли в воде до нужной плотности, которую контролируют ареометром. Концентрацию проверяют регулярно: при доливе воды или испарении она меняется, а вместе с ней и температура замерзания. Мы подберём марку и помол технической соли под вашу систему охлаждения и объём заправки.
Заказ соли для холода оптом
Соль для приготовления и подпитки рассола нужна стабильного качества и большими объёмами, поэтому её выгоднее брать напрямую у производителя. Павлодарская соляная компания отгружает техническую соль навалом и в таре (мешки 25-50 кг, МКР 1000 кг) по Казахстану, минимальная партия — примерно один вагон.
Для расчёта укажите рабочую температуру и объём рассольной системы — подберём концентрацию, помол и марку соли и пришлём цену за тонну с доставкой до станции.
Частые вопросы
Что такое охлаждающий рассол?
Это раствор технической соли в воде, который используют как вторичный хладоноситель: холодильная машина охлаждает рассол, а он циркулирует по трубам и отбирает тепло у катка, продукта или камеры. Рассол не замерзает при минусовой температуре.
Какая концентрация соли нужна для нужной температуры?
Чем крепче рассол, тем ниже температура замерзания — до эвтектики около -21 C при 23,3% NaCl. Для катка берут 13-16% (около -10-12 C), для заморозки 20% (около -16 C). Концентрацию подбирают с запасом в несколько градусов.
До какой температуры работает рассол на соли?
Рассол на технической соли (NaCl) работает примерно до -21 C (эвтектика). Для более низких температур применяют рассол на хлористом кальции с эвтектикой около -55 C.
Какую соль брать для рассола?
Техническую соль с высоким содержанием NaCl и низким нерастворимым остатком: примеси кальция и магния дают накипь в трубах. В систему добавляют ингибиторы коррозии.
Соль или хлористый кальций для рассола?
Для катков, складов и заморозки до -18-20 C достаточно рассола на технической соли — он дешевле. Хлористый кальций берут для глубокой заморозки (до -55 C), но он дороже.
Как приготовить рассол нужной концентрации?
Соль растворяют в воде до нужной плотности, которую контролируют ареометром. Концентрацию проверяют регулярно, так как при доливе воды или испарении она меняется вместе с температурой замерзания.
Как заказать соль для холода оптом?
Павлодарская соляная компания отгружает техническую соль вагонами (от ~20 тонн) навалом и в таре по Казахстану. Укажите температуру и объём рассольной системы — подберём соль и рассчитаем цену за тонну с доставкой.
